丰顺：汤湖边，温泉泡出的美食街

　　大凡两种以上文化交流的地方，必定是美食天堂，丰顺县汤坑镇也不例外，只是汤坑的美食规模远超人们对县城食档的一般性认识。一个边远山区县城的夜市，能够像汤坑镇这样做到几条街的规模，每天经营到凌晨两三点，而且长年人头攒动，不说罕见，起码也是难得。
　　　　
　　深夜12点的老城区，从汤坑路转入汤湖路。汤坑路是大街，路上人已经不多，但在拐进汤湖路后，立即就有了人声鼎沸的感觉。这里是老街，路边都是老房子，道路也只有一丈余宽。但道路两旁，一长溜都是美食摊档，大批食客正在大快朵颐，服务员穿梭不停；食材和火炉一道摆在路边，旁边站满了点菜的食客。走在街上，食物的香味夹杂着油烟味，猛往人鼻子里钻，诱得人越发饥饿。
　　
　　捆粄薯粄手抓饼，海鲜河鲜山里货，煎饼煲粥炒河粉……作为客潮文化交融区，汤坑镇融合了两种文化特色的美食，既保留了客家饮食充满乡土味道和实用的风格，又带有潮菜食材讲究、烹调方式多样的影子。汤湖路的得名，是因为正处在汤坑最古老的温泉公共浴室“汤湖”的西南边。“汤湖”建于明末，由吏部员外郎罗万杰和温州推官柯化鹏两位丰顺乡贤筹资兴建。1959年扩建后，规模比原来大了两倍，面积达1300多平方米，分男女汤池各一个，是我省规模最大的天然温泉公共浴池。2009年再次整修后，面积达1800多平方米。都说“来到汤坑不洗汤，枉费走一趟”，可见“洗汤”在当地人生活中的重要位置。这也是美食夜市能够出现并持久的主要原因。

　　多位食档老板告诉记者，“洗汤”后人体代谢会加快，容易饥饿，人们从汤湖出来都喜欢吃些小点心，周边食肆就慢慢聚拢起来；又因为晚上“洗汤”的人特别多，夜市因此越做越旺。到后来，温泉周边的汤湖路、布街、米街等老街道慢慢演变成为汤坑美食的集中地，捆粄、油炸薯粉豆干、菜粿、牛杂粿条汤、汤坑特色煲粥……吸引了无数外来游客和当地人前来解馋。时至今日，汤坑的“洗汤”文化发生了巨大改变，当地的千江、宝丰、金德宝等温泉大酒店继承了以“汤”迎客的功能。但汤湖周边的美食文化得以保留，也不再是“洗汤”的附属品。